别让食品谣言毁了“整锅汤”

来源:   笔者:  发挥于:2019-08-16 14:40:14  

原标题:别让食品谣言毁了“整锅汤”

  翟桂溪作(出版社发)

  十几元一只的火腿肠是激素鸭、小龙虾生活在污水里、可乐能把整枝鱼“溶解”、醋蛋液包治百病……那些语不惊人死不休的“正常提示”,时不时就会出现在亲友群、朋友圈里,送广大消费者造成困扰。而只有让科学、理性、真正、权威的音响,跑赢伪科学占领朋友圈的进度,才能有效减弱、遏制食品谣言的扩散和危害。

  在本国,那天有243万家餐厅开门营业,13万家食品生产企业开工运转,价值310亿元的食物上架销售。食品安全谣言问题已然不仅是社会问题,还是经济问题,对食品企业、行业带来的危害更不可小觑。明朝两年广东发生“塑料紫菜”谣言,就送任何紫菜加工行业造成了近亿元损失。

  虽说谣言止于智者,但食品安全领域天然存在信息不对称问题。一头,顾客缺乏专业知识,常常抱以“宁可信其有不可信其产业化”的姿态;一派,有关单位、经营重点和企业家的影响回击谣言速度也没能跟上信息社会步伐。更为夸张的是,随着短视频传播的兴起,食品安全谣言出现了点子视觉化、传播路径社交化等众多新特征。一部分食品谣言以极具视觉冲击力的视频形式传播,比文字谣言更具蛊惑力。

  值得肯定的是,这几年,相关单位大力拓展食品安全领域谣言治理,取得了明确效果。不过,要破解食品安全谣言,仍需多方协同发力,形成社会共治。

  初次,应当加强食品安全领域正面信息传播,主动披露与食品安全相关的分管信息和保险信息。同时,穿越搭建媒体平台,加大对食品安全科普知识讲座力度。

  下,要综合利用大数量、农技等信息技术,成立网络食品安全谣言监测、筛选、确认以及处置机制,形成能够及时发现、适时处置、适时辟谣的闭环系统。

  根据目前食品安全谣言传播特点,在辟谣同时更要求树立常态化的广大辟谣工作机制。食品企业、相关高校、专业机构应树立合作体制,科普交流信息,穿越拍照科普宣传片、短视频等方法,落实食品安全辟谣内容的技术装备传播,以更加直观生动的样式向群众普及知识,劳动好广大顾客。

相关推荐